Foie Gras/Saumon fumé/Marketing
Saison 2010 exceptionnelle pour Labeyrie
Après une excellente année 2010, tant sur le saumon fumé que sur le foie gras, Labeyrie lance un « saumon au naturel », séché et non fumé, assorti de deux déclinaisons marinées. Ce produit qui fait la part belle à la communication sur la filière vise notamment à désaisonnaliser le marché.
« Labeyrie a réalisé une saison 2010 exceptionnelle, mais les résultats financiers, du fait de la hausse du coût des matières premières, ne sont pas à la hauteur », annonce Jacques Trottier, directeur général de Labeyrie, qui espère, comme les autres industriels du secteur, faire passer des hausses de tarifs auprès de la distribution.
L’entreprise de Saint-Geours de Maremne (40), détenue par Alfesca, a effectivement réalisé de très belles performances sur les fêtes de fin d’année 2010. En volume, le saumon fumé a progressé de 9,5 %.