Stabilisation mais pas de reprise de la consommation

Les viandes les moins chères sont les plus demandées. Les dernières données de la consommation des ménages – arrêtées au 9 août 2009 – mettent en évidence une certaine stabilisation avec, pour le boeuf, un cumul en volume à -0,2 % par rapport à 2008. Mais, rappelle le SNIV dans son dernier flash L’Actu du Sniv, « 2008 avait été une année noire pour la consommation de viande rouge, fortement impactée par la crise financière et économique et la question du pouvoir d’achat.