Tilly Sabco Bretagne: « Nous avons redonné de l'espoir aux salariés et à toute une filière »

Hervé Balusson, président-fondateur de la société Olmix est l'un des trois repreneurs, via son fonds Breizh Algae Invest, de l'abattoir de volaille breton Tilly-Sabco, aux côtés du britannique MS Food et de la Chambre de commerce et d'industrie de Morlaix. Les trois actionnaires ont investi ensemble 1,5 million d'euros et détiennent chacun un tiers du capital. Hervé Balusson, également président de la nouvelle entité, fait le point sur le dossier.