Tournant

Prévue dès l’été 2006 par les praticiens des marchés à terme du blé, la flambée des céréales a mis du temps à être prise au sérieux dans des milieux plus larges. Dix huit mois plus tard, elle s’est diffusée à l’ensemble des prix agricoles, passionnant enfin les économistes et mettant bien des gouvernements aux prises avec des poussées de violence dans les pays démunis d’Asie, d’Amérique latine et d’Afrique.