Transparence

Equilibrer les relations au sein de la chaîne alimentaire est un travail de Sisyphe. Comme lorsqu’on veut pacifier les mœurs les maitre-mots sont éducation et information. Ici on dit transparence et c’est la loi de modernisation agricole qui en a fait le pari en créant l’Observatoire des prix et des marges et en obligeant les partenaires à lui fournir les données nécessaires.