Un bilan tous produits laitiers assez positif

L’année laitière 2007 a été marquée par des facteurs de tensions tout à fait inédits : ce fut bien sûr la relative pénurie de matière première et le relèvement des prix aux producteurs, l’explosion des cours mondiaux de produits industriels et des hausses plus difficiles à répercuter des prix des PGC qui n’ont pu intervenir qu’en fin d’année.

Les évolutions respectives des fabrications, des ventes en GMS et du commerce extérieur traduisent néanmoins un certain nombre d’aspects positifs, selon les chiffres réunis par le Cniel et Atla :