Un deuxième restaurant d'application pour l'Institut Paul Bocuse

Après Saisons, le restaurant d'application installé à l'Institut Paul Bocuse à Ecully, l'école vient d'ouvrir L'Institut en plein centre-ville de Lyon. A proximité de l'hôtel-école Le Royal, ce nouvel établissement est destiné à accompagner les élèves dans leur formation mais également à être un outil de recherche au service des professionnels de l'agroalimentaire et de l'hôtellerie-restauration. Il vient compléter le dispositif d'Ecully.