un échantillon diversifié

L’IPA renouvelle ses Enquêtes Minute tous les 2 ans afin d’évaluer les tendances du secteur. Réalisée en mars 2012, cette dernière édition a permis de recueillir les témoignages de 314 professionnels nationaux et internationaux issus de tous les secteurs représentatifs des IAA: les produits laitiers, fromages et œufs (19 %), les viandes /charcuterie/volailles (18 %), les fruits et légumes (18 %), les plats cuisinés/traiteur (16), les liquides et boissons (15 %), la boulangerie /viennoiserie/pâtisserie/biscuiterie /céréales (15 %).