Un nouveau segment dans les cuisines du monde

Le marché européen des cuisines du monde, estimé à 4 milliards d’euros est en forte expansion. En France, il atteint 195 millions d’euros avec une croissance de +7,2 % sur les douze derniers mois, quatre fois supérieure à celle de l’épicerie salée. La famille des cuisines asiatiques, numéro 1 par son rythme de croissance (+9,4 %) et son chiffre d’affaires, est très largement dominée par les produits chinois (91,5 % de l’ensemble), suivis de très loin par les plats indiens (4,5 % du total) et par les produits japonais (4 %).