Un outil de sécurité alimentaire proposé aux industriels

Kraft Foods et 3M Sécurité Alimentaire se sont associés pour créer la procédure Aérobique pour la bactérie de l’acide lactique. Il s’agit d’un process de tests des viandes visant à améliorer la sécurité alimentaire. La procédure est diffusée aux fabricants de produits alimentaires dans le monde entier. Elle intègre le média MRS, un moniteur de pH et le système Petrifilm 3M.