Un règlement destiné à améliorer l’info des consommateurs

C’est l’article 4 du règlement 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé qui a prévu « qu’au plus tard, le 19 janvier 2009 », la Commission européenne se devait de présenter une proposition de règlement sur les profils nutritionnels pour les denrées alimentaires. Le profil nutritionnel consiste à déterminer par famille de produits – viande, produits laitiers, charcuterie... – une composition limite en certains nutriments et à fixer des seuils pour trois éléments essentiels: le sucre, les acides gras saturés et le sel.