Une fédération et une charte européennes

La Belgique, la Bulgarie, la Hongrie, l’Espagne et la France ont donné naissance, le 27 juin à Strasbourg, à la fédération européenne du foie gras. Baptisée Euro Foie Gras, elle sera placée sous la présidence de Jean Schwebel, président du CIFOG (l’interprofession française), et a vocation à représenter et défendre les intérêts des producteurs européens de foie gras dont la production, estimée à 26 150 tonnes, avoisine les 96 % de la production mondiale.