Une industrie qui pèse 80 milliards de dollars de chiffre d'affaires

L'Union européenne est le premier importateur (1,3 million de tonnes par an) et consommateur mondial de cacao (plus de 40 %du cacao mondial). Le Belge est le plus est le plus grand amateur de chocolat avec en moyenne 8,5 kg de chocolat ingurgité par an (6,3 kg pour la France et 2,6 kg pour l'Italie). L'UE abrite les principaux transformateurs de cacao et chocolatiers du monde.