Une information optimisée sur la chaîne alimentaire

Dans le « Paquet Hygiène » de la réglementation communautaire figure l’obligation de transmission entre l’élevage et l’abattoir de toutes les informations susceptibles d’orienter l’inspection vétérinaire, dites ICA (Informations sur la chaîne alimentaire). Le nouveau document interprofessionnel d’accompagnement des porcs à l’abattoir est déjà effectif sur le terrain chez plusieurs opérateurs et devra remplacer définitivement l’ancien (qui ne comprend pas les ICA) le 1^er janvier 2010.