Une nouvelle crise en 2010 ?

Après une année 2009 où le prix du porc a connu une forte chute de 8 %, de nombreuses interrogations planent sur les prochains mois. La filière porcine a connu trois crises d’affilée ces trois dernières années. Et on peut douter que la spirale infernale s’arrête. Reste à voir comment vont réagir les industriels français par rapport à la baisse des cours, en ayant en tête deux objectifs importants : favoriser la compétitivité de la filière à long terme et proposer des prix attractifs en magasins pour relancer la consommation. Quoi qu’il en soit, la filière porcine française a de nombreux défis à relever. Elle doit notamment tout faire pour résister aux industriels allemands qui, grâce à leurs faibles coûts salariaux, sont très compétitifs et commencent à envahir le marché français. La filière française a des atouts décisifs, notamment la qualité de ses outils industriels, mais également des limites importantes, comme par exemple une forte réglementation environnementale qui constitue une des principales distorsions de concurrence.