Viande/Contrôle
Une nouvelle polémique sur l’origine des viandes surgit
Après le scandale de la viande de cheval, une nouvelle affaire éclate au beau milieu du Salon de l’agriculture où chacun des acteurs de la filière s’évertuait à rassurer sur la qualité et la traçabilité de la filière viande en France. Une affaire qui va sans doute en embarrasser plus d’un et jette un nouveau discrédit sur la filière viande auprès du consommateur.
Un éleveur normand, Yves Sauvaget, éleveur laitier bio basé à Saint-Ovin (1), dans la Manche, affirme que trois de ses vaches de réforme issues du troupeau laitier, envoyées à l’abattoir, ont été revendues comme des vaches à viandes. C’est en décidant de retourner voir les carcasses, quelques jours après les avoir données à l’abattoir, qu’il se rend compte que ses bêtes n’ont pas suivi l’itinéraire prévu.