Une partie de la production de Forez Fourme va reprendre

Le tribunal de commerce a validé la reprise de Forez Fourme par Eric Soubeyrand, un négociant en fromage, rapporte la presse locale. Il reprend 12 des 19 salariés licenciés suite à la liquidation de l’entreprise en début d’année. Cette dernière est rebaptisée Entreprise laitière de Sauvain. Elle achètera 4,5 M l de lait à la coopérative des Monts du Forez, qui en collecte 10 M l auprès de ses 70 producteurs. 500 000 euros doivent être investis pour ramener le site de Saint-Bonnet-le-Courreau à Sauvain et construire à proximité de nouvelles caves d’affinage.