Une STG pour protéger la « pizza napolitaine »

La décision de l’Union européenne d’attribuer à la pizza napolitaine le statut de «spécialité traditionnelle garantie» (STG) est une « grande victoire pour l’Italie », s’est réjoui le ministre italien de l’Agriculture Luca Zaia. La STG, signe d’identification créé par l’Europe en 1992, « ne fait pas référence à une origine, mais a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle du produit, ou un mode de production traditionnel ». L’Italie compte pas moins de 25 000 pizzerias employant 150 000 personnes, pour un chiffre d’affaires annuel de 5,3 milliards d’euros.