Vent des Saveurs a remonté la pente

Quand Jean-Luc Puech et son épouse reprennent les actifs et 17 salariés (sur 26) de Fraiches Saveurs, placée en liquidation judiciaire, en juillet 2012, ils sous-estiment les difficultés qui les attendent. « Nous avions prévu 1,2 million d'euros de chiffre d'affaires pour 2012 et nous n'avons réalisé que 300 000 euros, explique Jean-Luc Puech. Nous avons repris au plus mauvais moment, car les catalogues festifs étaient déjà bouclés, alors que les fêtes de fin d'année sont très importantes dans le secteur du surgelé. »