Vers une définition plus restrictive de la restauration ?

Des députés UMP ont déposé une proposition de loi visant à réglementer l’appellation « restaurant » et « restaurateur », la limitant aux professionnels élaborant leurs plats « sur place » et « à base de produits bruts », a indiqué le député du Pas-de-Calais Daniel Fasquelle, à l’initiative du texte. Pour lui, cette appellation est insuffisamment réglementée et « n’importe quel établissement peut utiliser l’appellation de restaurant ». Ce texte est signé d’une trentaine de députés.