Vers une simplification du label « fait maison » d'ici fin avril

Carole Delga a annoncé le 7 avril un renforcement et une simplification des conditions d'application du « fait maison », un label lancé en juillet et très décrié par les restaurateurs. La secrétaire d'Etat au Commerce et à l'Artisanat s'est exprimée à l'issue d'une réunion de concertation du comité de filière de la restauration. « Les deux objectifs de ce décret révisé sont de reconnaître le travail de cuisine des plats sur place et de donner un gage de transparence au consommateur sur l'authenticité de la cuisine réalisée par le restaurateur », a-t-elle déclaré.