Produits laitiers
Vers une stabilisation du marché européen en 2008
Avec une légère augmentation de la production de lait en 2008 et une amélioration de la demande, les marchés des produits laitiers en Europe devraient connaître cette année une certaine stabilité et les prix une moins forte volatilité qu’en 2007. C’est en tout cas ce que prévoient les experts d’European Dairy Association (EDA), le lobby de l’industrie laitière européenne, dans leurs perspectives économiques pour les produits laitiers pour l’année 2008
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Plusieurs signes laissent à penser que les éleveurs européens fourniront plus de lait aux industries laitières en 2008 qu’en 2007. Selon les prévisions d’EDA, la production laitière dans l’UE devrait connaître une légère augmentation dans le courant de l’année 2008 avec un surplus disponible de 1 à 1,5 million de tonnes. Le profil de quota des Etats-membres pour le premier trimestre de 2008 permet d’envisager une telle augmentation de la production. En 2006/2007, la collecte était inférieure de 1,9 million de tonnes aux quotas européens totaux.