Bilan
2011, une année morose pour les légumes en conserve et surgelés
La consommation de légumes en conserve a diminué de 1% en France en 2011 par rapport à 2010. Pour les légumes surgelés, la baisse de la consommation est encore plus significative : -6% en un an.
«L’année 2011 n’a pas été terrible en consommation pour les légumes en conserve et surgelés », a commenté le 21 juin, Jean-Bernard Bonduelle, le président d’Unilet, l’interprofession des légumes en conserve et surgelés, à l’occasion de son assemblée générale, à Paris. -1% pour les légumes en conserve et -6% pour les surgelés : « 2011 fut une année morose », a-t-il résumé. Et ce résultat maussade n’a pas pour autant bénéficié aux légumes frais qui enregistrent aussi une baisse de leur consommation de 2%.