Porcs
2011 : une fin d’année encourageante
En 2011, la filière porcine est marquée par un rebond exceptionnel en automne qui a permis aux marges brutes de se renforcer. Cependant, l’optimisme de fin d’année ne doit pas occulter la nécessité d’une relance des investissements pour restructurer les élevages et pour redorer l’image d’une profession mise à mal par les attentes sociétales.
En cette fin d’année 2011, le prix du porc perçu par les éleveurs bat des records (+16% en un an au mois d’octobre), mais le prix des matières premières atteint aussi des sommets (+23% en un an) selon l’Ifip (institut technique du porc). La fin de l’année semble être du côté des éleveurs : les prix du porc n’ont pas connu la baisse saisonnière habituelle et ont même progressé depuis septembre (+4,6% en octobre). En outre, les coûts alimentaires se sont stabilisés à la baisse depuis cet automne (-1,6% en septembre et -3,1% en octobre).