40 % des enfants mangent moins d'un fruit et légume par jour

« La contrainte, l'inappétence et la cherté qui poussent les mères à se désimpliquer entraînent des aversions instinctives de l'enfant » pour les fruits et légumes frais. Ainsi, 40 % des enfants mangent moins d'un fruit et légume par jour, selon une étude FranceAgriMer présentée au Salon de l'agriculture le 24 février. Les légumes sont plus touchés par cette aversion que les fruits. « La mère et ses propres habitudes de consommation conditionnent celles de leur enfant », indique l'étude.