abattages en hausse de 2,4 % en janvier – février 2007

Les abattages d’animaux de boucherie sont en hausse, selon la Fédération nationale de l’industrie et des commerces en gros des viandes (FNICGV). Sur les deux premiers mois de l’année et par rapport aux mêmes mois de 2006, ils affichent une progression de 2,4 %, essentiellement due au mois de janvier. Les abattages de gros bovins (210 000 tonnes) augmentent de 2,7 % en février contre 6,4 % au mois de janvier. Les abattages de vaches (109 200 tonnes) qui étaient quasiment stables en janvier 2007 par rapport à janvier 2006, baissent de 1,7 % sur janvier/février.