Amont

La volatilité des marchés agricoles n’est pas qu’une affaire d’agriculteurs. Elle rejaillit fortement sur l’amont, toutes ces activités économiques d’agrofournitures où travaillent, faut-il le rappeler, des dizaines de milliers de salariés. L’aliment du bétail, les engrais, semences, machines agricoles doivent apprendre à vivre au gré de marchés de plus en plus volatiles eux aussi. Cela signifie des ajustements industriels dont on parle souvent moins que de ce qui se passe dans l’agriculture elle-même.