Appellations : quatre nouvelles spécialités traditionnelles garanties
La Commission européenne a ajouté le 21 février les noms de quatre préparations à base de viande, deux tchèques et deux slovaques, à la liste des quelques 30 spécialités traditionnelles garanties (STG) enregistrées au niveau communautaire.
Les STG sont des dénominations de produits qui en garantissent le caractère traditionnel, soit au niveau des ingrédients qui le composent, soit du point de vue de la méthode de production (1).
(1) Voir n° 3289 du 21/02/11