Augmenter la teneur en protéines des blés sans abaisser le rendement

Les intervenants à une table ronde ont évoqué des pistes pour augmenter la teneur en protéines des blés sans pour autant abaisser le rendement. Le seul pays à tenir les deux objectifs est l’Allemagne, a indiqué Philippe Kerbidi, responsable export chez InVivo.

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