Aviculture : hausse des mises en place de poussins, signe d’une consommation soutenue

« Les mises en place de poussins continuent de progresser avec 3% d’augmentation en février, ce qui porte l’accroissement à +2% depuis le début de l’année, confirmant la bonne tenue de cette viande auprès des consommateurs », note Agreste, le 3 mai. En 2010, la consommation de viande de volailles, calculée par bilan, serait en hausse (+4% par rapport à 2009). En termes d’abattage, l’accroissement est de 4% pour le premier trimestre.