Baisse de la production française d’œufs de consommation en 2011
« La production d’œufs de l’année 2011 devrait être en repli de 10% par rapport à l’année 2010 », selon Agreste conjoncture du mois de décembre. Cette tendance est directement liée à la mise aux normes des bâtiments d’élevage. Les éleveurs arrêtent de produire ou réduisent leurs activités. Ainsi, les mises en place du premier semestre sont en baisse de 26% par rapport à la même période en 2010. Pourtant, la cotation TNO est à la baisse depuis septembre. Selon FranceAgriMer, la production européenne élevée pèse encore sur les prix français, face à une demande qui progresse peu.