Biotechnologies : Akaeno identifie de nouvelles souches de bactéries pour la production d’acide lactique

Akaeno, société d’ingénierie basée à Paris, spécialisée dans la valorisation des déchets de l’agriculture et de l’industrie, a annoncé le 26 octobre avoir identifié et caractérisé 30 nouvelles souches de micro-organismes (bactéries, champignons, levures) pour fabriquer de l’acide lactique avec des effluents agro-industriels, en l’occurrence le petit lait. La société réalisera un pilote de production à l’échelle industrielle dans le courant du premier semestre 2012.