Blé tendre : un accord interprofessionnel sur le taux de protéines dans les contrats de vente

Intercéréales a conclu le 3 décembre un accord interprofessionnel rendant obligatoire la mention du taux de protéines dans les contrats de vente du blé tendre. « L’objectif est de mieux satisfaire les clients en alimentation animale, humaine et à l’export », a expliqué le président d’Orama Philippe Pinta lors d’une conférence de presse le 4 décembre, en pointant la dégradation constante de ce critère de qualité.