Dossier grandes cultures : Production
Blé : une moisson 2011 meilleure qu'attendu au printemps
Le 9 août, FranceAgriMer estimait la récolte française 2011 de blé tendre à 33,3Mt. Une nette amélioration par rapport aux 31Mt prévues au mois de juin. Les pluies survenues courant juillet ont participé à cette amélioration. Elles ont cependant eu tendance à ralentir les récoltes, ainsi qu'à compliquer les travaux de stockage. Au niveau national, le rendement moyen s'établirait à 66q/ha de blé tendre, contre 73q/ha en 2010, et 61,5q/ha au mois de juin 2011, selon FranceAgriMer. Mais le manque de pluies au printemps a quand même marqué les rendements français par une forte hétérogénéité liée aux types de sol et à une pluviométrie localisée.
«Les moissons de blé tendre ont été longues mais de grosses quantités ont été rentrées fin juillet afin de conserver l'indice de chute d'Hagberg (critère de qualité en meunerie détectant notamment les grains germés sur les épis), malgré l'humidité », explique Maurice Caillot, responsable céréales chez Uneal dans le Pas-de-Calais. Globalement, les récoltes ont été faites avec des taux d'humidité bien supérieurs à l'habitude. Cependant, après un passage en séchoir ces grains sont souvent de bonne qualité et les rendements corrects.