Bovin : +0,8% de vache de réforme à l’abattoir par rapport à 2009

« Depuis le début de l’année, les réformes de vaches ont progressé de 0,8% en tête et de 1,3% en volume », annonce Agreste. La part importante de vache allaitante de réforme explique l’augmentation du poids moyen des carcasses (+1,6 kg/carcasse). En octobre, les abattages de vaches ont augmenté de 1% en tête et près de 2% en volume. Pour les taurillons, sur le même mois, « la baisse saisonnière des abattages s’amorce », selon Agreste. Depuis le début de l’année, les abattages totaux de taurillons ont progressé de plus de 2% en tête (+ 20 000 animaux) et de plus de 4% en poids.