Campagne nationale de sensibilisation sur les vertus nutritionnelles du pain

L’Observatoire du pain donne le coup d’envoi d’une campagne de communication afin de relancer la consommation en France. L’organisme, co-présidé par un représentant de la meunerie et un autre de la boulangerie, a été fondé en avril 2006. Il a pour missions d’étudier scientifiquement les qualités nutritives du pain – son comité scientifique constitué d’une équipe pluridisciplinaire est présidé par le professeur Christian Cabrol – et d’en faire le relais auprès des médecins généralistes et du grand public.