Céréales

L’agriculture française peut-elle continuer longtemps à subir des écarts de rentabilité aussi importants entre grandes cultures et élevage ? Il faut tenter de répondre à cette question, au-delà des jugements moraux ou sociaux (sans les exclure dans un second temps) en considérant déjà le volet purement économique. D’une part, l’alimentation animale reste un débouché essentiel pour les grandes cultures françaises. On voit mal ce débouché se réduire au profit d’importations.