Champ de mine

24.04.2020 - 08:00
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Mathieu Robert
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Ce ne sera visiblement pas l’Inra qui en fera la publicité, mais les dernières grandes études internationales sur le lien entre changement climatique et alimentation enjoignent unanimement les dirigeants à prendre la même mesure : réduire drastiquement la consommation mondiale de viande. Pas un peu, beaucoup (au moins de moitié). Pas seulement certaines viandes, toutes, d’où qu’elles viennent. Pourquoi ?