Christophe Perrot : « La France laitière ne souffre pas de handicap de compétitivité »
Dans un travail collectif (1), présenté récemment au colloque de la Société française d’économie rurale (SFER), Christophe Perrot, chargé de mission économie et territoire à l’Institut de l’élevage, a travaillé sur la question de la compétitivité du secteur laitier face à la concurrence européenne et mondiale. Il livre les résultats de cette étude.
« Le secteur laitier français est-il compétitif face à la concurrence européenne et mondiale ? » est le titre de l’un de vos travaux, effectué avec d’autres collègues, que vous avez présenté au colloque de la Société française d’économie rurale (SFER), les 9 et 10 juin à Clermont-Ferrand. Quelle est donc la réponse à cette question ?