Comprendre les modes d’alimentation pour les modifier

Nourrir 9 milliards d’individus dans le respect de l’environnement c’est possible, estiment les chercheurs de l’Inra et du Cirad dans la recherche prospective Agrimonde. Pour y arriver, ils posent comme condition que le régime alimentaire mondial s’établisse à 3000 kilocalories par jour dont 500 d’origine animale. Un chiffre très inférieur aux 4000 Kcal journalières ingérées en moyenne dans les pays de l’OCDE actuellement dont plus du quart est d’origine animale.