Croissance des viandes commercialisées sous signes de qualité (+2%)

Les volumes de viandes sous signes de qualité et d'origine (AOP, IGP, Label Rouge) commercialisés par les entreprises françaises ont augmenté en 2013 de 2,7% (en tonnes commercialisées), à 88 200 tonnes, selon l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) dans un communiqué le 4 septembre. Le chiffre d'affaires atteint environ 673 M€, dont 463 M€ pour les viandes et 209 M€ pour la charcuterie. La part des volumes abattus en signe de qualité a augmenté en gros bovin (+3%) et diminué dans les autres filières (-5% en veau, - 3£ en porc et - 16% en agneau).