Des députés proposent de fixer réglementairement le taux de sel dans le pain

Dans leur rapport présenté le 26 septembre, la rapporteure de la commission d’enquête sur l’alimentation industrielle Michèle Crouzet (LREM) et son président Loïc Prudhomme (LFI) proposent d’instaurer « dès à présent », la teneur maximale en sel des produits de panification à 18 grammes par kilo de farine (16 grammes d’ici 3 ans). « Il faut réhabituer les consommateurs à manger moins salé », a expliqué Michèle Crouzet. Cette teneur n’est aujourd’hui qu’une recommandation de l’Anses.