Des produits en cause dans les allergies

Les allergies alimentaires, en progression, touchent 3 % des adultes et 6 % des moins de 15 ans. Le lait de vache pour les nourrissons, l’oeuf, le poisson et les fruits de mer, les noix, les fruits à coque, l’arachide, sont responsables de la majorité des allergies alimentaires, a résumé le pneumologue Pascal Demoly (CHU de Montpellier) le 13 avril lors d’un congrès à Paris.