Gaspillage alimentaire
Des solutions simples contre un énorme gâchis
Tristram Stuart, écrivain anglais, est devenu une figure de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Selon lui, des solutions simples existent. Il était à Paris pour débattre avec Guillaume Garot, qui va présenter un plan anti-gaspillage en juin.
Environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture, soit un tiers des aliments produits dans le monde, sont gaspillées chaque année, selon le Fonds des Nations unies pour l’alimentation (FAO). L’écrivain anglais Tristram Stuart est devenu une des figures de la lutte contre ce gaspillage.