« Du bio à la cantine, mode d’emploi », un guide pour les maires

Alors que de plus en plus de collectivités locales songent à convertir leurs cantines scolaires au bio, sans toujours savoir comment faire, le WWF et le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ont décidé de mutualiser leurs compétences pour coéditer Du bio à la cantine, mode d’emploi, un livret explicatif destiné aux élus locaux. L’objectif de cette brochure est d’apporter des réponses claires aux principales questions sur le bio.