Écart
La constatation est sans appel : en 2015, le prix moyen du lait en France a été de 309 euros les 1 000 litres tandis qu’il a été de 273 euros toujours pour 1 000 litres en Allemagne. Bien sûr, les éleveurs Allemands souffrent, sans doute autant que les Français mais il n’en est pas moins vrai que ce prix a été globalement supporté l’an dernier outre-Rhin. Et, d’ailleurs, la production laitière allemande a davantage augmenté que la production française. Sans doute aussi grâce à une volonté de produire plus pour compenser la baisse de valeur au litre.