Echalote : la France mise sur la mention « spécialité traditionnelle garantie »
L'Institut français des indications géographiques protégées (INAO) a donné un avis favorable à un projet de cahier des charges « échalote traditionnelle » qui permettrait d’enregistrer ce produit en tant que spécialité traditionnelle garantie (STG) au niveau de l’UE.