Élevage allaitant, la contractualisation en butte à « la culture du maquignonnage »
La contractualisation en viande bovine, tout le monde en parle, mais personne ne la réalise ou presque… Les acteurs de la filière ne souhaitent tout simplement pas utiliser ce système pour sécuriser leurs marges. Telle est l’une des conclusions du rapport du Conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) sur la contractualisation, sorti en octobre dernier.
« Il faut arrêter de jouer à la marchande ! », s’est exclamé Michel Reffay, le 17 novembre lors de la journée Grand angle viande organisée par l’Institut de l’élevage. Il est à l’origine du rapport sur la contractualisation, publié par le CGAAER, avec Nicolas Petit et Sylvain Marty. Ce texte, publié le 28 octobre, fait le point sur la contractualisation dans la filière bovine à viande.