1er baromètre Sojaxa
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Sojaxa, qui regroupe les principaux fabricants d'aliments au soja pour la consommation humaine, surfe sur un marché « dynamique ». L'association se place dans la perspective d'un triplement des surfaces d'ici à trois ans.
« Nos ventes progressent de 10 % par an », a déclaré, le 24 mars, le président de Sojaxa Olivier Clanchin, en écho au plan de relance de la production agricole. 34 % des Français pensent consommer plus de produits au soja dans les deux prochaines années contre 5 % le contraire, selon le 1er baromètre Sojaxa. « Le contexte est très favorable au développement de la protéine végétale, a-t-il estimé.