En Inde, les éleveurs captent 55 % de la valeur de la vente de leur buffle à l’export

En Inde, pour un buffle de 300 kg (180 kg carcasse), acheté 17 000 roupies (200 €) à l’éleveur et vendu 2,07 €/kg équivalent carcasse à l’export, l’éleveur récupère 55 % de la valeur de l’animal. Le marchand de bétail récupère, lui, 17 % de la valeur et l’abatteur exportateur 28 %, selon une étude de l’Institut de l’élevage (Idele) intitulée : « L’Inde, leader émergent sur le marché de la viande bovine ». L’Inde possède le plus grand cheptel de bovins au monde et n’est que le cinquième producteur mondial de viande.